Descripción del trabajo
Eigenverantwortliche Führung des Postens in der Warmküche Zubereitung von warmen Speisen für Buffet und Live-Cooking Sicherstellung und kontinuierliche Einhaltung definierter Qualitäts- und Servicestandards Organisation und Kontrolle der täglichen Mise en Place Anleitung und Unterstützung von Commis und Auszubildenden Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften Aktive Mitwirkung bei Themenbuffets und kulinarischen Events Independent management of the hot kitchen section Preparation…