Descrizione del lavoro
ATOA s.r.l., Agenzia per il lavoro aut. Min. 000157 del 18/11/2020, ricerca e seleziona per rinomato Hotel di lusso: CUOCO CAPO PARTITA (SECONDI) l/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità: - Gestione completa dei secondi (mise en place, preparazioni, servizio, controllo qualità); - Coordinamento con Chef e brigata per garantire tempi, standard e costanza del piatto; - Controllo materie prime: qualità, rotazione, conservazione e tracciabilità (HACCP); - Cura di impiattamento e presentazio…