Description du poste
Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes le référent opérationnel et commercial du réseau. Vous encadrez les responsables de caveau et les équipes de vente, et pilotez la performance globale des 4 sites. Responsabilités principales Pilotage de la performance - Définir et suivre les objectifs commerciaux - Piloter les indicateurs de performance (CA, marge, panier moyen, fréquentation) - Déployer les plans d'actions correctifs Management & organisation - Encadrer, et faire monter en compéte…