Descrizione del lavoro
Ristorante cerca un Capopartita esperto, appassionato e motivato per gestire una sezione della cucina e garantire qualità, organizzazione e rispetto degli standard del locale.Responsabilità principali:Gestione e organizzazione della propria partita (ad es. primi, secondi, pesce, carne, pasticceria).Preparazione dei piatti secondo ricette e standard della brigata.Supervisione e formazione di commis e aiuto cuochi della sezione.Controllo qualità materie prime e piatti finiti.Coordinamento con che…