Descrizione del lavoro
Il Forte Village, rinomato Resort di lusso in Sardegna, è alla ricerca di un/a Food Cost Controller da inserire nel proprio team per la stagione 2026. Responsabilità principali: Analisi e monitoraggio quotidiano dettagliato dei costi delle materie prime, calcolo delle incidenze sul fatturato, produzione di report settimanali/mensili sugli scostamenti tra budget e consuntivo per evidenziare margini ed aree di miglioramento. Collaborazione con gli chef per la creazione e aggiornamento delle ricet…