Descrizione del lavoro
Per prestigioso e iconico hotel di lusso, sto cercando un/una Chef de Partie (Capo Partita) da inserire all’interno di una brigata di alto livello. La risorsa avrà la responsabilità di gestire in autonomia una partita, garantendo standard elevati di qualità, estetica e organizzazione. Responsabilità principali - Gestione operativa della propria partita - Preparazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi - Supervisione dei commis - Controllo materie prime e stoccaggio - Collaborazi…