Descrizione del lavoro
Page Personnel Responsabilità: - Gestione completa del P&L degli outlet F&B con monitoraggio costante di marginalità e food cost. - Gestione del team con coordinamento e supervisione delle attività quotidiane. - Analisi delle performance economiche e individuazione di opportunità di ottimizzazione e riduzione costi. - Collaborazione costante con Restaurant Manager, Bar Manager e Head Chef. - Gestione e negoziazione con i fornitori, controllo ordini, inventari e stock. - Controllo del rispetto d…